商用厨房设备分类[ 2018-06-14 ]

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁…

酒店的规章制度[ 2018-05-14 ]

一.工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批…

酒店的分类有哪些[ 2018-05-14 ]

酒店的主要分类： ①商务型酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。 ②度假型酒店。它…

酒店的概念[ 2018-05-14 ]

我们从酒店的称谓与功能，可以找到对酒店的定义。然而，时至今日，对酒店的定义也是五花八门，众说纷纭的。一个具有国际水准的酒店首先，要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办…

酒店的发展现状[ 2018-05-14 ]

酒店行业是我国服务业的重要部分，是我国与国际接轨最早、开放步伐最快的行业之一。我国第三产业比重越来越大，不断促进推动酒店业的快速发展。以下对中国酒店行业发展现状分析。国内酒店业景气度同样呈现周期性变化，需求扰动是导致景气下降的动因。1998年亚洲金融危机导致…

电磁炒炉在使用过程中的注意事项[ 2019-10-09 ]

1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假如要加热需关机重新开机。 2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即便电磁炉有干…

酒店设备主要有哪些？[ 2018-06-13 ]

酒店客房用品床上用品、客房布草、客房窗帘、保险箱、电熨斗、熨衣板、音响配套、电视转盘、客房冰箱、电热水壶、客房电话、衣架、衣夹、竹、木制品、钥匙、手牌美容、镜垃圾桶、防滑垫、标示牌、其他客房用品；酒店清洁用品空气净化剂、清洁剂、清洁工具、消毒液、擦窗机、抛光机、…